以前に投稿した【植物性油脂で作る！発酵バター】を使った「米粉パンケーキ」をチョコバナナ風味に仕上げてみました！
今回のレシピはココアパウダーでチョコ風味を再現しながら、そこにバナナをプラスしているので、ほんのりした甘さが美味しいですよ♬
今回も卵、バター（動物性）、乳成分は使っていません。
しっかりとした厚みのあるパンケーキだけれど、しっとりふんわり仕上がりました。
ヘルシーにこだわり、またパンケーキの生地と発酵バターには「しそ葉のお塩」を使うことで「ブルーベリーソルト」の風味ともよく合います。
ぜひ、この機会にお試しください♬
材料
【A】
●製菓用米粉：100g
●ベーキングパウダー：小さじ１
●「しそ葉のお塩」：1g（または小さじ1/2）
※１gが計れる計量スプーンで計量しています。
【B】
●植物性油脂で作る！発酵バター ：30g
（こちらを「しそ葉のお塩」で作ります。）
●豆乳で作られたヨーグルト：50g
●バナナ：50g
●製菓用ココアパウダー：大さじ１程度
（製菓用で無糖のものがオススメです。）
●メープルシロップ：大さじ1程度
作り方
植物性油脂で作る！発酵バターを使った「米粉のバンケーキ」のレシピが基本になりますので、先に上記リンクからレシピをご確認ください。
１）フライパン用ホイル をフライパンにセットしておきます。
２）材料【A】を混ぜ合わせます。
３）材料【B】をフードプロセッサーで混ぜ合わせます。
４）大きめのボールに混ぜ合わせた材料【B】を入れてから材料【A】を入れ、手早く混ぜ合わせます。
５）フライパンに４）をすくい落とし、低温で両面を焼きます。
焦げやすいので必ずフライパンの蓋をして、弱火～中火で様子を見ながら火力を調整してください。
両面を焼く時には、裏返すのが早すぎるとうまく焼けませんので、周りがある程度固まってきてから裏返します。
６）これで完成です♡
ぜひ焼き立てを当日中に！
できれば翌朝までにはお召し上がりください♡
もし時間を置く場合には、１つ１つをラップで包んで冷凍保存をしてください。
冷凍したものはトースターなどで再加熱すれば美味しくいただけますし、常温で時間が空いてしまった場合にも、再加熱をしていただければ美味しくお召し上がりいただけます。（解凍後の再冷凍はオススメしません。）
また、前回お伝えした、「果実とナッツのパンケーキソース！ 」を使ったアレンジも♪
こちらは「ブルーベリーソルト 」をトッピングしています。
存在感のある果実の粒と、生地に使用した「しそ葉のお塩 」とも相性抜群です。
まとめ
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