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Flusso®︎ [フルッソ] は、香り豊かなフルーツを、オーガニック認証のソルトでコーティングした、今までにない、新感覚の調味料です。

使っているのは果実と塩だけ。

完全に無添加なので、ビーガンやマクロビ料理など、健康的なメニューにも最適です。

クリスピーな食感、果実の風味、深い塩味と甘みが合わさって、シンプルで絶妙な味わいに仕上がりました。

ほとんどの工程を手作業で、時間をかけて丁寧に作られているFlussoは、大切な方へのギフトにも最適です。

「かける」だけで、料理をおいしく、お皿を華やかに彩り、あなたを料理上手にします。

おいしくって、たのしい。

からだにも、うれしい。

さぁ、Flussoで新しい味覚体験を、お楽しみください。

[ 風味豊かな果実 ]

Flussoは、自然豊かな長野県の安曇野で果実を加工しています。特殊な乾燥により果実の風味をギュッと閉じ込めてあるので、水分を含んだ瞬間に味と香りが広がります。
また、果実それぞれを程よい粒状にしているため、使いやすく料理に馴染みます。

[ オーガニック認証の湖塩 ]

オーストラリアのオーガニック認証機関であるBiological Farmers of Australia（BFA）で認証されており、年に一度しか収穫することができない特別な塩を使用しています。
ミネラルもたっぷりで甘みがあり、果実味を一段と引き立てる、深い塩味と旨味も豊富な湖の塩です。

[ フリーズドライとは ]

Flussoは、素材の水分を凍らせながら、水分を抜くことができるフリーズドライ製法を採用しています。それにより外観、風味、栄養等をほぼ崩さずに乾燥できる、優れた製法です。
また、極限まで水分が抜けるため、軽量化と共に微生物も抑制されるので、保存料などを一切使用せずに長期保存が可能です。

[ 独自のコーティング ]

果実に塩をコーティングするために、素材の形や塩の粗さ、いくつもの乾燥方法を試しながら、実に３年以上の歳月を経て、ようやく理想の仕上がりを実現しました。

ぜひ、この新感覚をお楽しみください。

「かける」だけで、食卓を美味しく華やかに彩ります。

Flusso「×」みなさまと共に、食の可能性を探求します。

サービスに「懸ける」姿勢が、みなさまの喜びに繋がるよう努めます。
各ジャンルの料理家が考案するオリジナルレシピをHPで公開しています。

また、使用いただいている店舗等の様々な反響を受けながら、新しい使い方を探求しています。

これからも、Flussoの可能性を探求し、みなさまへ喜びをお届けします。

Mango Salt

1220円

Framboise Salt

1170円

Pineapple Salt

1050円

3 Pieces with Gift Box

3180円

オリジナルレシピカード