このレシピについて

ほろ苦さや香りのある葉野菜に、ドラゴンフルーツを合わせた、見た目にも楽しいサラダです。
ヨーグルト、白ワインビネガー、はちみつを使ったやさしい酸味のドレッシングに、柚子のお塩を加えて仕上げます。

柚子のお塩をドレッシングに混ぜることで、柚子の香りと塩味が全体になじみ、さっぱりとした後味になります。
食事の前菜や、軽めの副菜として使いやすい一皿です。

※本レシピは、過去に制作したFlusso公式レシピカードの内容をもとに、現在販売している商品に合わせて再編集しています。元のレシピではマンゴーソルトを使用していましたが、現在は柚子のお塩で楽しめる内容としてご紹介しています。

つくり方

1. ドレッシングの下ごしらえをします

ボウルに、レモン汁、白ワインビネガー、はちみつ、ヨーグルト、柚子のお塩を入れます。
全体がなじむまで、よく混ぜ合わせます。

2. なたね油を加えます

なたね油を加え、さらに混ぜ合わせます。
ヨーグルトとビネガーにはちみつを合わせた、やさしい酸味のドレッシングになります。

【POINT】柚子のお塩はドレッシングの中で少しやわらかくなり、柚子の香りがなじみます。

3. 野菜とドラゴンフルーツを盛り付けます

ルッコラ、からし菜、水菜などの葉野菜を洗い、水気をよく切ります。
ドラゴンフルーツは食べやすい大きさに切ります。

器に葉野菜とドラゴンフルーツを盛り付けます。
野菜はお好みのものに替えても大丈夫です。

4. 完成です

食べる直前にドレッシングをかけて完成です。
柚子のお塩の香りと塩味が、葉野菜の風味やドラゴンフルーツのやさしい甘みによく合います。

さっぱりとした味わいなので、肉料理や魚料理の副菜にも合わせやすいサラダです。

※ドレッシングをかけた後は水分が出やすいため、できるだけ食べる直前に仕上げてください。