このレシピについて

野菜の食感とキヌアのプチプチ感を楽しめる、さっぱりとしたサラダ風のマリネです。
レモン果汁とオリーブオイルでシンプルにまとめ、仕上げにフランボワーズソルトをふります。

フランボワーズの香りと酸味が、野菜の味わいに重なり、彩りも少し華やかになります。
作り置きの副菜や、肉料理・魚料理に添える一品としても使いやすいレシピです。

※本レシピは、過去に制作したFlusso公式レシピカードの内容をもとに、現在の表記や商品導線に合わせて再編集しています。使用している商品の販売状況は時期により異なる場合があります。

つくり方

1. キヌアを下ごしらえします

キヌアをザルに入れてさっと洗い、水気を切ってから鍋に入れます。
水を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にします。

水気が少なくなったら火を止め、蓋をして10分ほど蒸らします。
炊き上がったら粗熱を取っておきます。

【POINT】キヌアは商品によって水加減が変わるため、表示を見ながら調整してください。

2. 野菜を切ります

きゅうり、セロリ、トマト、玉ねぎをそれぞれみじん切りにします。
食感を残したい場合は、少し粗めのみじん切りがおすすめです。

【CHECK】玉ねぎの辛味が気になる場合は、水にさらしてから水気をよく切って使います。

3. 材料を混ぜます

ボウルに野菜、キヌア、塩、レモン果汁を入れてよく混ぜ合わせます。
その後、オリーブオイルを加えて軽く混ぜます。

味を見ながら、塩やレモン果汁の量を調整してください。

4. 仕上げます

器に盛り付け、仕上げにフランボワーズソルトをふります。
少量ずつ加えると、塩味と香りのバランスが取りやすくなります。

5. 完成です

野菜の食感とキヌアのプチプチ感に、フランボワーズソルトの香りと塩味が重なるキヌアマリネの完成です。
冷やして食べてもおいしく、食卓の副菜として使いやすい一皿です。

※作った後は冷蔵で保存し、なるべく早めにお召し上がりください。