バーでもフルッソは使えるのか
フルッソは香り豊かな野菜や果実を、オーガニックソルトでコーティングした驚きのお塩。
その新しさと魅力は、バーでも真価を発揮しています。
例えばカクテルの「スノースタイル」。
グラスの縁をレモンやライムで湿らせて、砂糖や塩を付けるスタイルですが、フルッソを使う事で、今までに見た事も、味わった事もないカクテルに仕上がります。
今回は東京都世田谷区下北沢にあるバー「dressroom」にて、フルッソを使ってさまざまなカクテルを作っていただきました。
まずは基本的なカクテルから
まず作っていただいたのは、ジンを使ったシンプルなスノースタイル。
グラスの縁にはフランボワーズソルトを使っています。
赤色が映えますね！
こちらはちょっと遊んだ、イチゴミルクのカクテル。真ん中にはブルーベリーソルトを浮かべています。
カクテルの甘さを、フランボワーズソルトの塩味と果実味が程よく中和しています。
浮かんだブルーベリーソルトを一緒に食べながらなど、ひとつのカクテルを何重にも楽しめる逸品です。
柑橘系には野菜のお塩で
オレンジリキュールをベースにしたカクテルには、柑橘味をより際立たせる柚子のお塩を合わせました。
グラスを口につけた瞬間、ものすごく香ります！
また、柚子のサクサクとした食感が、単調さを緩和する良いアクセントとなっているんです。
カクテルとは縁遠いイメージのしその葉なども、「フルッソだったら全然使えるね！」とマスター。
「これなんかどう！？」と言って作ってくれたのは、ウイスキーベースのカクテルに、しそ葉のお塩。
飲んでみると、実に不思議なことに、ウイスキーの樽香と、紫蘇の爽やかな風味が合うんです！
どこかエキゾチックな雰囲気も感じられる、とても面白い逸品です。
意外といえば、「これは間違いない！」と言って出してくれたこちらも。
ジンベースのカクテルに、枝豆のお塩。
「まぁ飲んでみて」と言われてグビグビと…
おぉ、これひとつで料理を食べているような、なんともいえない満足感と美味しさがあります！
綺麗な緑色で見た目も楽しいし、さすがマスター！（と全褒めしておきました笑）。
マスター絶賛のカクテル
こちらはマスターが一番好きだと言う、ハイボールに桜葉のお塩を使った逸品。
ハイボールの爽やかな香りに、主張しすぎない桜葉の豊かな香りが合わさって、今までにない絶妙な美味しさ、とのこと。
「これは新しい！」と何度も叫びながら、自分で飲むマスター・・・
早く僕たちにも作ってください！（↓この動画（17秒）のとこですね笑）
トロピカル系にはパインを合わせて
こちらもバーでの定番、トロピカル系のカクテルですね。
南国ムード漂うオーシャンブルーが最高です。
もちろんここには、パインアップルソルトを合わせて。
なんともゴージャスな気分になれるカクテルですね！
おつまみはフルーツチーズを！
こんな美味しいカクテルには、お酒にぴったりなおつまみを。
芳醇なホワイトチェダーに、天然の果実をコーティングした、全く新しいチーズ体験。
ビールにワイン、日本酒、ウイスキー、カクテルなど、お酒のおつまみとしても最高です！
常温保存ができるから、パーティーやBBQなどの野外イベントなどにも最適です。
詳細は下記からどうぞ！
まとめ
このように、料理以外にも様々な用途で、フルッソが利用できることがわかりました。
オーセンティックなバーという場所にも、今までにない新鮮さと驚きをお届けできるんですね。
これからも、フルッソの可能性をもっと探求していきたいと思います！
最後に、ご協力いただきましたdressroomのマスター、本当にありがとうございました！
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