＜レシピ・写真・テキスト＞
羽根井智子
フルッソアンバサダー
今回は、SNSで話題のサイエンススイーツとして、キラキラなゼリーと炭酸水を使ったドリンクを作ってみました。
サイエンスの通り、「梅のお塩」とハーブティーの「バタフライピー」を使って、色の変化を楽しみます。
キラキラ光るイメージを梅のお塩で再現しながら、美味しさと可愛さもアップしています。
それでは作ってみましょう！
材料
バタフライピー茶葉：ティースプーン１杯程度
水：100ml程度
お茶はできるだけ濃い目にお入れください。他の茶葉がブレンドされているものでも構いませんが、配合されているハーブによって色味が異なりますので、お好みのものを取り入れてください。
寒天（パウダータイプ）：小さじ1/2
無糖の炭酸水：グラス１杯分程度（お好みの量で）
梅のお塩：小さじ1/2程度（お好みの量で）
作り方
１）ハーブティーを作り、耐熱容器に100ml計ります。
（できるだけ濃い目にご用意いただいた方が、はっきりした色味が楽しめます。）
２）ハーブティーに寒天を入れ、電子レンジ（600W）で1分程度加熱します。
※ご利用の電子レンジの仕様によって使い方が異なりますので、温度や時間は目安にしてください。
3）２）を取り出し、２つの容器に半分ずつ分けておきます。
１つはそのまま何も入れず、もう１つには梅のお塩を加えて全体をかき混ぜます。
多めに入れた方がキラキラして、見た目にも可愛くなります。
また、梅のお塩が均等になるように撹拌してください。
梅のお塩に含まれるクエン酸と、バタフライピーに含まれるアントシアニンが反応して、ブルーから綺麗な紫色に変化する過程をお楽しみください♡
２つを並べてみるとこんな感じです。
４）それぞれ冷蔵庫で冷やし固めます。
30分～１時間程度冷やし、しっかりと固まってから、粗めに細かくカットします。
５）４）をグラスに入れて、炭酸水を注いだら完成です♡
梅のお塩が、グラスの中でキラキラしていて可愛いです。
まとめ
今回は2色のゼリーを使って、カクテル風に演出してみました♬
さっぱりした味わいにしたかったので、無糖の炭酸水を使いましたが、甘さが足りない場合にはメープルシロップなどを後から足していただくか、加糖の炭酸水をご利用いただいても美味しいです。
梅のお塩を使っているので夏バテ防止にもなりますね！
その他にもFlusso さんでは他のお塩のラインナップが充実しているので、その日の気分でソルトを変えてみるのもオススメです。
今回ご紹介したFlusso 野菜のお塩は５本セット でも販売されていますので、ちょっとした贈り物にも最適です。
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