野菜たっぷり
キヌアマリネ
キヌアのプチプチ食感が楽しいサラダ。
フランボワーズソルトをトッピングすれば、
彩りと香りがグンッとよくなります！
【材料】｜5〜6人分
キヌア 150g
きゅうり 1本
セロリ 1本
トマト 中玉2個
たまねぎ 小2個（または大 1/2個）
オリーブオイル 大さじ1
レモン果汁 小さじ2
塩 小さじ1
フランボワーズソルト 適量
※写真のフルッソは旧パッケージです
【1】キヌアの下ごしらえ
キヌアをザルに入れてさっと洗い、水気をきってから鍋に入れます。水150cc（分量外）を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にします。水気がなくなったら火を止めて蓋をして、10分ほど蒸らします。
【2】野菜をみじん切りに
きゅうり、セロリ、トマト、玉ねぎをそれぞれみじん切りにします。
【POINT】食感を楽しめる粗目のみじん切りがおすすめです。
【3】各材料をよく混ぜて
ボウルに【2】の野菜、【1】のキヌアと塩、レモン果汁を入れてよく混ぜ合わせた後、オリーブオイルを入れて軽く混ぜます。
【POINT】塩とオリーブオイルはお好きなものを。
【4】フランボワーズで仕上げます
お気に入りの器に盛り付けて、仕上げにフランボワーズソルトをトッピングします。
【5】完成
ザクザクの野菜にプチプチのキヌアが楽しい爽やかなサラダ。フランボワーズソルトの爽やかな果実味と酸味が相性抜群です。とっても簡単に作れる特製キヌアマリネ。ぜひご家庭でお試しください。
