Flusso®︎[フルッソ] は、香り豊かな無添加のフルーツを、オーガニックソルトでコーティングした、今までにない新感覚の調味料です。[特許出願中]

フリーズドライ製法でサクサクになったフルーツが、オーガニックソルトを纏うことで、驚くほど果実味が引き立って、そこに塩味が絶妙なアクセントを与えています。

香料や保存料などの添加物は一切使っていないので、どんな料理にも自然に溶け込みます。だから、仕上げに「かける」だけで、フルーツそれぞれの風味を楽しみながら、食卓を華やかに、おいしく彩ります。

こだわりが強い分、大量生産ができないため、乾燥後から計量、充填、包装まで全ての工程が手作業で、ひとつずつ丁寧につくられています。

料理がとってもおいしくなって、使う度に楽しい。栄養とミネラルたっぷりで、からだにもうれしい。果物と塩だけでつくった、果実100%のフルーツソルトを、あなたにお届けします。

  • [ フルーツについて ]

    Flussoで使用するフルーツは全て無添加。特殊な乾燥方法を使って風味をギュッと閉じ込めました。そのため料理などの水分を含んだ瞬間、味と香りがふわっと広がります。
    またドライフルーツとは違う製法を用いることで、栄養分もほぼそのまま残っているため体にもうれしいなど、素材の持ち味を存分に発揮しています。

    [ 塩について ]

    厳選した西オーストラリアの湖で採れる「有機湖塩」を使用しています。フルーツの風味をより一段と引き立てる、キレのある塩味と甘み、さらには”旨み”をも感じられるものです。
    オーストラリア最大のオーガニック認証機関 [Biological Farmers of Australia] で認証された、年に一度しか収穫できない貴重な天然塩です。

  • [ 特殊な乾燥方法 ]

    食品の乾燥といえば、日光や温風を用いる「熱乾燥」が一般的ですが、Flussoは「フリーズドライ(凍結乾燥)」でつくられています。

    まず、素材中の水分を凍らせた後、氷のままで沸騰・蒸発させながら水分を抜いていきます。それにより、熱乾燥とは異なって、素材の外観、風味、栄養などをほぼ崩さず乾燥させることができるのです。

    さらに、この方法は極限まで水分を除去できるため、微生物等が抑制されて、保存料を使わずに長期保存が可能となります。

    また、素材の重さが1/10程度に軽くなるため、汎用性も向上します。このように、フリーズドライは熱乾燥に比べて数倍のコストがかかりますが、その分様々なメリットがある特別な方法なのです。

  • Flussoを料理に「かける」だけの簡単なアレンジで、あなたの食卓をおいしく彩ります。

    Flusso「×」料理家とのコラボレーションによって、新しい食の可能性を探求します。

    Flussoが品質に「懸ける」仕事が、あなたの喜びとなるように日々努めていきます。

  • Flussoは、監修の料理家と一緒に「オリジナルレシピ」を研究、開発しながら、あなたにFlussoをもっと楽しんでいただけるように、ホームページでレシピを公開していきます。
    また、あなただけのFlussoの使い方をぜひ教えてください。SNSで一緒に共有して楽しみましょう!

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Mango Salt

マンゴーソルト + レシピカード

Recommend|ポテトサラダ


例えばマンゴーソルトは、ポテサラに振りかければ、きれいな黄色と甘塩っぱい風味、カリカリの食感が抜群のアクセントになり、これ無しでは物足りない逸品に仕上がります。

原材料|有機湖塩(オーストラリア)
    マンゴー(インド)

内容量|20g/40cc

(特殊な乾燥で軽量化されているためccも表記)

製造 |日本

700円

(税別)

送料・全国一律 250円(離島可)

数量:カゴに入れる

Framboise Salt

フランボワーズソルト + レシピカード

Recommend|お肉料理


爽やかなフランボワーズは、特にお肉料理にぴったり。果実の風味と酸味がお肉と合わさり、オーガニックソルトが一つにまとめます。鮮やかな赤色は、料理のアクセントにも最高です。

原材料|有機湖塩(オーストラリア)
    フランボワーズ(チリ)

内容量|15g/50cc

(特殊な乾燥で軽量化されているためccも表記)

製造 |日本

700円

(税別)

送料・全国一律 250円(離島可)

数量:カゴに入れる

Pineapple Salt

パインアップルソルト + レシピカード

Recommend|チーズ・プリン


大きめでサクサクのパインは、プリン等のスイーツや、チーズ等のシンプルなものとの相性が抜群です。果実味をたっぷり感じられるので、料理や素材のおいしさを驚くほど引き立てます。

原材料|有機湖塩(オーストラリア)
    パインアップル(タイ)

内容量|10g/70cc

(特殊な乾燥で軽量化されているためccも表記)

製造 |日本

700円

(税別)

送料・全国一律 250円(離島可)

数量:カゴに入れる

3点セット[箱入り]

フルーツソルト3種 + レシピカード3種

Recommend|プレゼント・ギフト


手仕事でひとつずつ丁寧に包まれた3点セットは、温もりのあるプレゼントとして。それぞれのフルーツソルトに込めたやさしさを、あなたの大切な、あの人へ。

内容|Flusso3種類・ギフト専用パッケージ

製造|日本

2500円

(税別)

送料・全国一律 250円(離島可)

数量:カゴに入れる

使い方が分からなくても大丈夫!
Flussoオリジナルレシピカード付き

ひとつのフルーツソルトにつき1枚、おしゃれな「オリジナルレシピカード」が付いています。

フードデザイナー「モコメシ」が監修となり、毎回様々なジャンルの料理家が、Flussoのオリジナルレシピを考案して、あなたにお届けします。

レシピカードは季節に応じて定期的に更新されるため、お気に入りの手帳やダイアリーに、または本の栞として使用するなど、ぜひ、いろいろ集めてお楽しみください。

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